ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 എണ്ണം വലുത് (ചതുര കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത്)ചക്കക്കുരു - 2 കപ്പ്(തൊലി കളഞ്ഞ് രണ്ടായി മുറിച്ചത്)ചുവന്നുള്ളി - 10 എണ്ണം(നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്)ഇഞ്ചി - 1 കഷണം (അരിഞ്ഞത് )
വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലിപച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം(നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്)തക്കാളി - 1 എണ്ണം( അരിഞ്ഞത്)മുളകുപൊടി - 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍കുരുമുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്‍ഗരംമസാല - 1 ടീസ്പൂണ്‍കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്തേങ്ങാക്കൊത്ത് - 1/2 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പ്രഷര്‍ കുക്കറില്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചക്കക്കുരുവും പാകത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് രണ്ടോ മൂന്നോ വിസിലടിപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളി ചൂടാക്കി ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചുവന്നുള്ളി , പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ഇവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഗരം മസാല, കുരുമുളകുപൊടി ഇവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റി തക്കാളി അരിഞ്ഞുവച്ചിരിക്കുന്നതും ചേര്‍ക്കാം. തക്കാളി വാടിത്തുടങ്ങുമ്പോള്‍ വേവിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചക്കക്കുരുവും ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കാം. കറിക്ക് ചാറ് കൂടുതല്‍ വേണമെന്നുണ്ടെങ്കില്‍ അല്‍പ്പം തേങ്ങാ വറുത്തരച്ചതോ വെള്ളമോ ചേര്‍ത്ത് കുറുക്കിയെടുക്കാം. തീ ഓഫാക്കിയ ശേഷം കറിവേപ്പില മുകളിലിട്ട് അല്‍പ്പസമയം അടച്ചുവച്ചശേഷം വിളമ്പാം.
Content Highlights :Local cuisine has a unique taste. Know how to cook meat without meat